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新「煮」意時代──開放式廚房,打造下廚的美好時光

· 設計寶典

新「煮」意時代──開放式廚房,打造下廚的美好時光

對一些家庭主婦而言,煮飯似乎是無可擺脫的任務,但若是能有個夢想中既美觀又方便使用的廚房,下廚可能就會成為每天都期待的美好時光。這次要介紹的是許多人心中的夢想廚房──開放式廚房。

適合對象

完全開放式,無隔板、拉門的廚房適合哪些人、有哪些注意事項呢?

1.坪數較小的公寓、套房。

坪數較小的物件如果採用開放式廚房,在視覺上較為開闊,可以減少壓迫感。

2、較少下廚,或多以蒸煮方式料理的人。

開放式廚房難免會有油煙飄散至其他空間的問題,但有些人不常下廚,頂多煮煮開水,或是不喜愛大火熱炒及油炸食物,就相當適合選擇開放式廚房。

3、想兼顧孩子。

在孩子半大不小的年紀,對什麼都好奇,一下要爬上桌子、一下要東敲敲、西畫畫的,總是要時時盯著才能安心。此時,如果在開放式廚房工作,就能一面料理、一面注意孩子的動向,十分方便。

4、有人陪伴不孤單。

不知道大家有沒有這樣的經驗──在廚房為心愛的家人忙得團團轉,又熱又累,卻沒人來關心自己;改為開放式廚房後,即使大家未必會一直交談,但就會感到有人陪伴,而不是一個人孤軍奮戰。

裝潢注意事項

1、使用高功率抽油煙機。

雖然上面提到開放式廚房較適合少下廚,或多以蒸煮方式料理的人,但三餐都親手料理的人也不用擔心,只要選用高功率的抽油煙機,同樣可以解決油煙問題。

2、留意排風管管徑及長度。

排風管也會影響排油煙的效果,儘量選用管徑大的排風管,且長度愈短愈好。

3、改造時注意結構。

如果是要將原本廚房的隔間拆除改造,一定要先請教專業人士,避免拆除會影響結構安全的牆或樑柱。

4、保留收納空間。

開放式廚房特別需要注意保留足夠的收納空間,盡可能將餐具、廚具收納在廚櫃抽屜裡,才不會使雜亂的廚房成為整間房子的焦點。
如果想要採用開放式收納,就要記得慎選餐具。不一定要昂貴的精品,但可以分別選用風格相同的餐具及收納架,整齊擺放在一起也很美,例如杯、盤都採用金屬系收納架、碗盤都選擇淺色系等。

5、主體選用明亮色系。

可考慮選用淺色櫃體,讓廚房帶出明亮感;工作檯則可選擇硬度高、耐高溫、好清理的石造檯面。

小提示

  • 1、可以考慮選用IH爐,沒有火,既安全看起來又優雅,更不會有湯汁碎屑掉落難清理的問題。

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  • 2、除了抽油煙機和排風管,還要注意門窗的開關。

  • 門窗既不要緊閉也不要全開,應該關閉附近的窗口、開啟最遠處的門窗,形成負壓,就能夠有效排出油煙。

小提示

  • 1、可以考慮選用IH爐,沒有火,既安全看起來又優雅,更不會有湯汁碎屑掉落難清理的問題。

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